Process Management in the Catering Industry: A Comprehensive Approach [Gestión de procesos en el sector de Catering: Un enfoque integral]
DOI:
https://doi.org/10.62574/rmpi.v4iespecial2.183Keywords:
production engineering, work organization, quality of working lifeAbstract
Process management is a systematic approach that allows organisations to design, implement, control and improve their operational processes, optimising activities to achieve objectives efficiently and effectively. The objective of this research is to analyse process management in the Catering sector in the company Catering Fernández. This study adopted a qualitative approach. Catering Fernández shows a current state with a solid process management, which guarantees operational stability. Its focus on meeting customer needs demonstrates a clear commitment. This combination of internal efficiency and customer orientation is key to maintaining and improving its market position. The value chain analysis reveals that the critical area for improvement at Catering Fernandez lies in its current marketing strategy.
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